ORICIOS O ERIZOS DE MAR

Los oricios, erizos de mar en castellano, son una clase de Equinodermos y se caracterizan por tener su cuerpo cubierto de espinas. La tradición pesquera de oricios en Asturias es antigua, así como su consumo, que tradicionalmente se hace cocido y se suelen servir abiertos para facilitar su degustación

En España hay cinco variedades de oricio, siendo los mejores los de la zona que abarca del Eo hasta Luarca y los de Pontevedra, donde el plancton es más rico, los de la zona de Portugal son más grandes pero con una hueva más pequeña y los del Mediterráneo no tienen interés gastronómico
La mejor época para el oricio en Asturias es la que va de finales de marzo hasta mediados de abril, cuando están más llenos, a punto de desovar


RECETA
En  una tartera grande ,sin agua, colocamos los oricios de uno en uno , añadiendo un poco de sal gorda, y tapamos hasta que la tapa esté muy caliente o comience a salir vapor. Entonces ya están cocidos y no han perdido ninguna de sus características, las huevas estarán tersas y maravillosas
También se utilizan para elaborar el caviar de oricios, el paté de oricios, diversos revueltos, sopas, cremas, salsas, arroces...

CURIOSIDADES
Los erizos u oricios ( en Asturias) suelen encontrarse en las zonas rocosas, bien sea en la orilla, bien sea mar adentro. El contacto con sus púas produce dolor, escozor, eritema y, según las especies alguna otra sintomatología. El tratamiento ante un pinchazo será extraer las púas, con ayuda de una aguja esterilizada, limpiar y desinfectar. En caso de no poder extraerse fácilmente, habrá que reblandecer la zona con agua templada y sal. Si aun así no fuera posible su extracción, deberá recurrirse a métodos quirúrgicos.

PICATOSTES

PICATOSTES

INGREDIENTES:

1.  Pan del día anterior
2.  Leche
3.  Azúcar, unas 2 cucharadas.
4.  Aceite
5. Canela en rama
6. Corteza de limón.
7. 1 huevo batido

PREPARACIÓN: Cortar el pan en REBANADAS de un espesor de unos dos cm más o menos. En un cazo hervir la leche con 2 cucharadas de azúcar, la canela y la cortez de limon, removiendolo bien.

 Empapar el pan en esa leche pero sin que se pongan muy blandas y despues en el huevo batido. Poner las rebanadas de pan en un plato, apiladas una encima de otra para que la leche vaya cayendo en el plato. e ir friendo cada rebanada por los dos lados en una sartén con aceite a fuego medio alto hasta que esten doraditas.  Poner los picatostes en una plato y espolvorear con azúcar. Sacar con una espumadera y dejar escurrir en papel de cocina para evitar el exceso de aceite

CURIOSIDADES
Sabiais que por ser un alimento barato, eran a menudo acompañamiento en muchos de los cafés de tertulia madrileños? En Asturias las llamamos así desde tiempo inmmoriables en otras regiones son Torrijas .Por cierto aquí a los trocitos pequeños de pan frito que se echan sobre la sopa o el puré los llamamos "curruscos"

FRUTA DE TEMPORADA: LA FRESA

La fresa es una fruta que contiene muy poco azúcar por lo que su aporte calórico es muy bajo. Esta cualidad la convierte en una fruta ideal para cualquier dieta de adelgazamiento, así como un aliado de las personas que padecen diabetes. A esta cualidad debemos sumarle su alto poder diurético. La fresa actúa como un potente depurativo del organismo ayudando a eliminar toxinas y evitando la acumulación de líquidos. A esta labor contribuye sus altas dosis de fibra que ayudan a eliminar los residuos orgánicos.
No debemos olvidar el aporte nutricional de la fresa, y es que es una fruta rica en vitamina C.
El único defecto de esta fruta es que es estacionaria y solo podemos disfrutar de ella en un cierto periodo de tiempo, aunque ahora es la mejor época para encontrar fresas a buen precio y con un sabor perfecto.
LA FRESA COMO USO PARA NUESTRA PIEL
Mascarilla para prevenir el acne .
Ingredientes: 3 fresones grandes o 7 fresas, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de nata.

Preparacion: Machacar las fresas, mezclar la miel con las fresas y remover bien, verter la nata y remover hasta que este todo bien mezclado. Aplicar sobre el rostro una fina capa de la mezcla y dejar actuar unos 30 minutos. Limpiar con agua fria

FIN DE SEMANA DETECTIVESCO

Te gustaría poner en práctica todas tus habilidades investigadoras? si es así el Molino de Tresgrandas en la  la aldea de Tresgrandas (concejo de Llanes), es el sitio idoneo. Un coqueto hotel rural asturiano que propone a sus clientes jugar a detectives con lupa y guantes para ello te equipa  con todo lo necesario para solucionar el caso. El kit incluye carné, guantes de goma, lupa, mapas de la región y una pistolita, entre otros útiles.

El hotel cuenta con once habitaciones, equipadas con televisión, calefacción y teléfono. Tiene dos salas comunes en las que parte del suelo es de cristal para ver circular el agua del río. Una de ellas dispone, además, de una chimenea . Hay terraza, jardín y una granja cuya joya es un avestruz.

En realidad la finalidad es que conozcas la comarca de manera amena y original. 

Además de investigar sucesos, entre otras actividades, proponen el fin de semana de la sidra (en el que los huéspedes preparan su propio caldo), de cuentacuentos, micológico y de elaboración de queso.

http://www.molinotresgrandas.com/EL_MOLINO.html

ARROZ CON LECHE

En primer lugar hay que tener en cuenta que el secreto de un buen arroz con leche es la paciencia.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 gr. de arroz
• 250 gr. de azúcar
• 2 l. de leche entera
• 2 rama de canela
• 2 cáscaras de limón
• unos cincuenta gramos de mantequilla
• canela molida ( esto es opcional )
• 100 ml. de anís dulce ( esto es opcional a mi particularmente me gusta sin anís)
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

En una cazuela, hecharemos , la leche, las ramas de canela, las cascaras de limón y la cucharadita de sal.

Lo dejaremos hervir a fuego lento durante unas dos horas, removiéndolo con una cuchara de madera frecuentemente para que no se pegue.Despues de las dos horas lo retiramos del fuego y añadimos el azúcar (y el anis para los que lo prefieran),y unos cincuenta gramos de mantequilla mezclamos bien, removiendolo un buen rato.

A continuación, pasamos el arroz a una fuente y espolvoreamos por encima con azúcar y canela molida al gusto y se quema el azucar con una plancha de hierro por encima. Se sirve frío y a ser posible en cuencos de barro individuales

CURIOSIDADES: CANCION ARROZ CON LECHE

Seguro que muchos de vosotros la habeis cantando en alguna ocasión.

"Arroz con leche me quiero casar, con una señorita de San Nicolás, que sepa coser, que sepa bordar, que sepa abrir la puerta para ir a jugar.

Yo soy la viudita, del barrio del frente me quiero casar y no sé con quién.

Con esa sí, con esa no, con esa señorita me caso yo"

REMEDIOS PARA LA GRIPE

Como todos los años por estas fechas hace acto de presencia  así que mejor que tener en cuenta algunos remedios para la gripe.

• Hay que dejar claro desde el principio que los antibióticos son completamente inútiles frente a la gripe.Si lo consideras necesario, toma algún analgésico, pero recuerda que en realidad solo sirven para sentirnos un poco mejor, alivian los síntomas de la gripe pero no la curan.
• Bebe muchos líquidos: Preferiblemente agua, zumo de naranja, limón o pomelo, y sopas calientes, esto te ayudará a prevenir la deshidratación.
• Descansa todo lo que puedas
• Un poco de limón con miel. "Recuerda no se debe dar miel a los niños de menos de un año"
• Té de sauco el cual se vende en herboristerías.
•  Cuando se tiene un resfriado, es importante sonarse con frecuencia en lugar de sorber los mocos hacia adentro

CURIOSIDADES

En España la gripe es de declaración obligatoria, no nominal y no urgente. Todos los viernes ha de remitirse a las autoridades sanitarias el número de casos nuevos atendidos durante la semana